Как сварить Haku Ramen
Опустите Haku Ramen в кипящую воду и варите 4 минуты. Затем отцедите лапшу. Если она нужна для блюда на сковороде, для этого продукта указан более короткий режим — 3 минуты до обжаривания.
Для этой лапши не дано указание промывать её холодной водой. При необходимости после отцеживания допускается коротко прогреть лапшу горячей водой.
Как собрать суп
Сначала подготовьте горячий бульон в миске, затем добавьте отдельно сваренную лапшу. Такой порядок указан и в рецепте рамена с бульоном на основе приправ: лапшу готовят отдельно и соединяют с уже разведённым горячим бульоном.
После лапши можно добавить полностью приготовленное мясо, варёное яйцо или нарезанный лук-пор, если они предусмотрены вашей сборкой. Дополнительную соль в уже насыщенный бульон вносите только после пробы: в рецептуре с соевым соусом, бульонным порошком и другими приправами солёность складывается из нескольких ингредиентов.
Чем рамен отличается от обычной пшеничной лапши
В составе Haku Ramen есть щелочные разрыхляющие соли E500 и E501. Именно они отличают эту формулу от обычного пшеничного удона; яйцо не является обязательным компонентом для приготовления рамена.