Что выбрать вместо недоступной травы
Если нет тайского базилика, не обязательно заменять его другой травой: можно оставить кинзу, которая входит в основную сборку фо бо. Мята также указана как необязательное дополнение и может быть подана отдельно.
Если нет кинзы, допустимо подать миску без трав или использовать один из необязательных вариантов — тайский базилик либо мяту. Вкус не будет тем же, поскольку это не одинаковые ингредиенты.
| Ситуация | Что сделать | Результат |
|---|---|---|
| Есть только кинза | Добавить кинзу в миску | Получится базовая подача из указанного метода. |
| Нет тайского базилика | Оставить кинзу или подать мяту | Свежий аромат изменится. |
| Нет кинзы | Не добавлять травы либо выбрать базилик или мяту | Суп останется собранным, но подача будет другой. |
| Нет всех трав | Опустить их | Бульон, лапша и мясо остаются основой блюда. |
Как добавлять травы
Кинзу кладут при сборке вместе с тонко нарезанным луком, зелёным луком, перцем, лапшой и готовой говядиной. Тайский базилик и мята подаются как необязательные дополнения, поэтому их удобно поставить рядом с миской.
Не нужна универсальная норма замены: травы не заменяют друг друга один к одному. Начните с небольшой порции выбранной травы, чтобы она не отвлекала от бульона.